El chef Hung Fai, nacido en Hong Kong y residente en Bilbao, fue jefe de cocina del grupo Tao y desde 2017 es propietario de la taberna japonesa Musume Izakaya y de la barbakoa Kokoro, ambas radicadas en Bilbao. Todo un experto en culinaria noruega y sus productos.Ingredientes para 4 personas
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